Fleisch anbraten: Erhitze einen großen Topf und brate das gemahlene Schweinefleisch für 5–7 Minuten an, bis es nicht mehr rosa ist.

Aromatische Zutaten anbraten: Füge die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und sautée für 3–4 Minuten.

Brühe aufbauen: Gib die Sojasauce, das Sesamöl und den Reisessig hinzu, gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe alles zum Kochen.

Gemüse hinzufügen: Streue die Karotten und den grünen Kohl in die Brühe und lasse die Suppe für 15 Minuten köcheln.

Optionales Ei hinzufügen: Gieße langsam die verquirlten Eier hinzu und rühre sanft um.

Finales Würzen: Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und garniere mit Frühlingszwiebeln.