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Eierrollen Suppe

Eierrollen Suppe: Leckere One-Pot Köstlichkeit

Diese Eierrollen Suppe vereint die Aromen klassischer Eierrollen in einer köstlichen, wärmenden Suppe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Pfund Schweinehack kann durch Hähnchen- oder Putenhack ersetzt werden
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt für besten Geschmack frischen Knoblauch verwenden
  • 2 Esslöffel Frischer Ingwer, gerieben geriebener Ingwer ist ideal
  • 1 Esslöffel Sojasauce glutenfreies Tamari ist eine gute Alternative
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 mittelgroß Gelbe Zwiebel, gewürfelt Schalotten für milderen Geschmack
  • 6 Tassen Hühnerbrühe mit reduziertem Salz Gemüsebrühe für vegetarische Optionen
  • 1 Tasse Geraspelte Karotten kann durch rote Paprika ersetzt werden
  • 4 Tassen Grüner Kohl, dünn geschnitten Napa-Kohl ist eine gute Alternative
  • ½ Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt einige für das Topping aufbewahren
  • 1 Esslöffel Reisessig Apfelessig als Ersatz geeignet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen
  • 2 Verquirlte Eier optional, für seidige Textur
  • Rote Pfefferflocken oder Sriracha optional, für Schärfe

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittelhoher Temperatur und gib das Schweinehack hinein. Brate es für 5-7 Minuten unter regelmäßigem Rühren an, bis es nicht mehr rosa ist und eine goldene Farbe hat. Achte darauf, überschüssiges Fett abzugießen.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Sauté die Mischung für 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind.
  3. Rühre die Sojasauce, das Sesamöl und den Reisessig ein. Gieße die Hühnerbrühe dazu und bringe alles sanft zum Kochen.
  4. Füge die geraspelten Karotten und den geschnittenen Kohl hinzu. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 15 Minuten köcheln, bis der Kohl zart ist.
  5. Gieße langsam die verquirlten Eier in die Suppe, während du sanft rührst, um feine Eierfäden zu bilden.
  6. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere die Eierrollen Suppe heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln und optionalen Chili-Flocken oder Sriracha.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 12gProtein: 21gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 2000IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Textur, verwende frisches Gemüse und schneide es direkt vor der Zubereitung. Diese Suppe lässt sich hervorragend einfrieren, lasse die Eier weg, um die Textur zu bewahren.

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