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Eingelegter Kohl Salat

Eingelegter Kohl Salat mit Knackigem Genuss

Eingelegter Kohl Salat ist eine erfrischende und vielseitige Beilage, perfekt für die Essensplanung.
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Prep Time 15 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 Kopf Kohl grün oder rot, für Abwechslung
  • 100 ml Apfelessig kann durch weißen oder Reisessig ersetzt werden
  • 2 EL Zucker optional Honig verwenden
  • 1 TL Salz zur Geschmacksverstärkung
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine Alternative
  • 2 Stück Karotten gerieben
  • 1 Stück Paprika optional für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel optional, dünn geschnitten
  • 1 TL Chiliflocken optional für eine pikante Note

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schnellmixgerät
  • Reibe

Method
 

Zubereitung
  1. Kohl in dünne Streifen von etwa 3–6 mm Breite schneiden.
  2. Olivenöl, Apfelessig, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Geschnittenen Kohl und geriebene Karotten in die Schüssel mit dem Dressing hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  5. Vor dem Servieren den Salat nochmals gut durchmischen und kalt genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 100kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Salz vorher anwenden für eine knackigere Textur und die Aromen am besten über Nacht ziehen lassen.

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