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Eingelegter Krautsalat

Eingelegter Krautsalat für jede Gelegenheit

Ein einfaches und gesundes Rezept für eingelegten Krautsalat, perfekt für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Ziehen lassen 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Kraut grün, rot oder eine Mischung nach Wahl
  • 2 Stück Karotten gerieben
  • 1 Stück Paprika optional, süß oder scharf
  • 1 Stück Zwiebel optional, dünn geschnitten, rot bevorzugt
Für die Marinade
  • 100 ml Apfelessig auch weißer oder Reisessig möglich
  • 2 EL Zucker oder Honig
  • 1 TL Salz
  • 4 EL Olivenöl Avocadoöl ist auch köstlich
  • 1 TL Chiliflocken optional, nach Geschmack

Equipment

  • Große Schüssel
  • Schneebesen
  • Scharfes Messer
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie das Kraut in feine Streifen, etwa 3-6 mm dick.
  2. In einer großen Schüssel Apfelessig, Zucker, Salz und Olivenöl kombinieren.
  3. Die geschnittenen Krautstreifen und Karotten zur Marinade hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und kalt genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 160mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten wählen und den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

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