Elote Tacos mit zartem Chipotle-Hühnchen

Leckere Elote Tacos mit Chipotle-Hühnchen, die die Geschmacksexplosion mexikanischen Streetfoods vereinen.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Total Time 45

Servings: 4 Tacos

Course: Lunch

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 246

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Marinade

1 TL Chipotle Pulver Fügt Wärme und rauchigen Geschmack hinzu.
1 TL Paprika Keine Substitution erforderlich.
1 TL Kreuzkümmel Keine Substitution erforderlich.
1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann stattdessen verwendet werden.
1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebeln sind eine Alternative.
1 TL Kosher Salz Reguläres Salz kann verwendet werden, aber Menge anpassen.
1 TL Oregano Italienische Gewürzmischung kann auch verwendet werden.
2 EL Olivenöl Jedem Kochöl kann als Ersatz genutzt werden.

Für das Hauptgericht

500 g Hühnchenoberkeulen (ohne Haut) Hähnchenbrust kann ebenfalls verwendet werden.
1 Stück Paprika Jede Farbe von Paprika ist austauschbar.
1 Stück Rote Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ebenfalls eine Option.
200 g Fettfreier griechischer Joghurt Ersetzt traditionelle Mayo.
2 EL Limettensaft Frischer Limettensaft wird empfohlen.
200 g Gefrorener, feuergerösteter Mais Frischer gegrillter Mais kann ebenfalls verwendet werden.
100 g Cotija Käse Veganer Feta kann als Alternative genutzt werden.
30 g Frischer Koriander Petersilie kann als Ersatz dienen.
2 Stück Frühlingszwiebeln Keine Substitution erforderlich.
2 Stück Knoblauchzehen Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
1 Stück Jalapeño Samen wegzulassen verringert die Schärfe.
8 Stück Almond Flour Tortillas Mais- oder Weizentortillas können verwendet werden.
1 Stück Limettenkeil Optionale Garnierung.

Equipment

Backblech
Schüssel
Löffel
Messer
Ofen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
Hühnchen mit Marinade in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und 30 Minuten marinieren.
Ofen vorheizen auf 220 °C und Gemüse mit Olivenöl und Gewürzmischung vorbereiten.
Hühnchen und Gemüse auf ein Backblech legen und 15 Minuten rösten.
Hühnchen abkühlen lassen und klein schneiden.
Elote-Topping aus Joghurt, Limettensaft und Gewürzen zubereiten.
Tacos mit Hühnchen, Gemüse und Elote-Mais-Mischung zusammenstellen.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 246kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Tacos können mit frischem Mais und kreativen Toppings variiert werden.

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