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Erdbeer-Bananen-Muffin

Erdbeer-Bananen-Muffin ohne Zucker für Kinder

Erdbeer-Bananen-Muffin sind gesunde, kinderfreundliche Snacks, die ohne raffinierten Zucker zubereitet werden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 st sehr reife Bananen gibt den Muffins Süße und Feuchtigkeit
  • 200 g griechischer Joghurt sorgt für zusätzliche Proteine und Feuchtigkeit
  • 250 g Weizenvollkornmehl bietet Struktur mit mildem Geschmack
  • 150 g frische Erdbeeren sorgt für natürliche Süße und fruchtigen Geschmack
  • 1 TL Backpulver hilft, dass die Muffins locker werden
  • 0.5 TL Natron hilft, dass die Muffins locker werden
  • 0.5 TL Salz verstärkt den Geschmack
Optional für Variationen
  • 1 TL Zimt verleiht den Muffins zusätzlichen Geschmack
  • 100 g Apfelmus kann als milchfreie Option verwendet werden
  • andere weiche Früchte z.B. Blaubeeren für Variation

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Löffel oder Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backofen auf 175 °C vorheizen und Mini-Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.
  2. Zerdrückte Bananen und Joghurt in einer Schüssel gut verrühren.
  3. Weizenvollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz zur Mischung hinzufügen und vorsichtig verrühren.
  4. Frische Erdbeeren unter den Teig heben.
  5. Teig gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen.
  6. Muffins für 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter umsetzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 120kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 2gSaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 120mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 4mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Reife Bananen verwenden für beste Ergebnisse. Muffins können mit anderen Früchten variiert werden.

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