Wasche die frischen Erdbeeren gründlich und schneide sie in kleine Stücke.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig und hell.

Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie gut unter, gefolgt von Vanilleextrakt.

Vermische das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel und siebe alles.

Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten, bis alles just vermischt ist.

Falte die Erdbeerstücke in den Teig und achte darauf, sie nicht zu zerdrücken.

Löffle den fertigen Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backe sie für 18 bis 22 Minuten.

Lass die Cupcakes im Blech 5 Minuten abkühlen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter.

Vermische den Frischkäse und Puderzucker, füge das Erdbeer-Püree hinzu und rühre gut um.

Verteile das Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Cupcakes und garniere sie nach Belieben.

Serviere die Erdbeer-Cupcakes auf einer schönen Platte und genieße sie mit deiner Familie.