Nehme ein passendes Glas und befeuchte den Rand mit Limettensaft. Tauche den Rand dann in grobes Salz. Fülle das Glas anschließend mit Eiswürfeln.

Wasche die frischen Erdbeeren gründlich und entferne die grünen Stiele. Püriere die Erdbeeren, bis die Mischung schön glatt ist.

Gib das Erdbeerpüree in einen Cocktailshaker. Füge den Limettensaft, den Honig und den Orangensaft hinzu. Schüttle alles gut durch.

Seihe die Erdbeer-Mischung in das vorbereitete Glas.

Fülle das Glas mit Sprudelwasser oder Ginger Beer und rühre sanft um.

Dekoriere das Glas mit einer Limettenscheibe oder frischen Erdbeeren und serviere sofort.