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Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse

Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse in 30 Minuten

Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse sind eine köstliche Kombination aus süßen Erdbeeren und erdigem Matcha, schnell und einfach zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Austausch: Glutenfreies Mehl für glutenfreie Option
  • 1 TL Backsoda Stelle sicher, dass es frisch ist
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 125 g Ungesalzene Butter Austausch: Kokosöl für milchfreie Variante, Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker
  • 1 Stück Ei Austausch: Leinsamen-Ei für vegane Option
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 30 g Gefriergetrocknete Erdbeeren Austausch: Frische Erdbeeren
  • 15 g Matcha-Pulver Lebensmittelqualität für besten Geschmack
Für den Zuckerguss
  • 50 g Zucker Zum Rollen der Kekse

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Vermische in einer kleinen Schüssel das Allzweckmehl, das Backsoda, das Backpulver und das Salz.
  3. In einer Rührschüssel die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker schön cremig schlagen.
  4. Füge das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe gut.
  5. Gieße die Mehlmischung nach und nach in die feuchten Zutaten und rühre vorsichtig.
  6. Teile den Teig in drei Portionen und gib jede Portion in eine separate Schüssel.
  7. Zerkleinere die gefriergetrockneten Erdbeeren zu einem Pulver und füge die Hälfte zu einer Teigportion hinzu.
  8. In eine andere Teigportion gib das Matcha-Pulver und vermenge es gründlich.
  9. Nimm jeweils einen Esslöffel von jeder Teigportion und forme sie zu kleinen Kugeln.
  10. Platziere die Kekskugeln auf den Backblechen und backe für 10-12 Minuten.
  11. Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 10 Minuten auf einem Kuchengitter auskühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 20mgSodium: 75mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen.

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