Klebreismehl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne für etwa 5 Minuten erhitzen, ständig rühren und dann abkühlen lassen.

Zucker zu Schlagsahne geben und schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Für einige Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Klebreismehl und Maisstärke in einem mikrowellengeeigneten Behälter vermischen.

Erdbeeren, Milch und Zucker pürieren, bis die Mischung glatt ist.

Erdbeermischung in die Schüssel mit Klebreismehl und Maisstärke gießen, gut verrühren und dann in der Mikrowelle für 3 Minuten erhitzen.

Butter auf den warmen Teig legen und kneten, bis die Butter eingearbeitet ist.

Teig in 8 gleich große Stücke schneiden und zu runden Formen rollen.

Mochi mit Schlagsahne und Erdbeermarmelade füllen, zusammenfalten und 20 Minuten ins Gefrierfach legen.

Restliche Mochi im Gefrierfach aufbewahren und etwa 20 Minuten vor dem Servieren auftauen.