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Erdbeer-Shortcake-Riegel

Erdbeer-Shortcake-Riegel für den perfekten Sommergenuss

Die Erdbeer-Shortcake-Riegel sind eine köstliche süße Versuchung für den Sommer.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 400 g Frische Erdbeeren Reife, feste Erdbeeren verwenden.
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Anpassung je nach Süße der Erdbeeren.
  • 150 g Ungesalzene Butter Gute Qualität ist entscheidend.
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker Für eine glatte Glasur.
  • 100 ml Schlagsahne Kann durch Milch ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt.
Optionales Topping
  • 50 g Geröstete Kokosnuss Für zusätzliche Textur.
  • 50 g Dunkle Schokolade Für einen Geschmackskontrast.

Equipment

  • Backofen
  • Backform 20x20 cm
  • Schüssel
  • Pastry Cutter

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Zutaten für den Boden in einer Schüssel vermengen und krümelig arbeiten.
  3. ⅔ der Mischung in die Backform drücken.
  4. Boden 15-20 Minuten backen, bis goldbraun.
  5. Erdbeeren schneiden und mit Zucker und Mehl vermengen.
  6. Erdbeermischung nach dem Backen auf den Boden verteilen.
  7. Restliche Mischung über die Erdbeeren streuen und für 30-35 Minuten backen.
  8. Glasur aus Puderzucker, Schlagsahne und Vanilleextrakt zubereiten.
  9. Glasur über die abgekühlten Riegel träufeln.
  10. In Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Perfekt für Gartenpartys und Picknicks. Die Riegel können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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