Wascht 350 Gramm frische Erdbeeren gründlich und schneidet sie in kleine Stücke. Gebt die geschnittenen Erdbeeren zusammen mit 50 Gramm Zucker in einen Mixer und püriert die Mischung, bis sie glatt ist.

Nehmt 125 Milliliter des Erdbeerpürees ab und stellt es beiseite.

In einer kalten Rührschüssel gebt ihr 250 Milliliter schwerer Schlagsahne. Schlagt die Sahne, bis sich steife Spitzen bilden.

Faltet das verbleibende Erdbeerpüree in die geschlagene Sahne.

Teilt die Erdbeermousse gleichmäßig in vier kleine Gläser oder Dessertschalen.

Deckt die gefüllten Gläser mit Frischhaltefolie ab und stellt sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.