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Erdbeertorte

Erdbeertorte für den perfekten Sommergenuss

Erdbeertorte ist ein köstlicher Sommergenuss mit frischen Erdbeeren, leichter Sahne und luftigen Kuchenschichten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 150 g Kristallzucker Kokoszucker ist ein toller Ersatz.
  • 1 Päckchen Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 Prise Salz Verwende Meersalz oder lasse es weg.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kokosöl kann verwendet werden.
  • 3 Stück Eier Eine Mischung aus Leinsamen und Wasser kann verwendet werden.
  • 200 ml Milch Pflanzliche Milch ist geeignet.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Extrakt für besseren Geschmack.
Für die Erdbeerschicht
  • 500 g Frische Erdbeeren Kann mit Himbeeren oder Heidelbeeren kombiniert werden.
  • 50 g Kristallzucker (für die Erdbeeren) Kann je nach Süßigkeitsvorliebe weggelassen werden.
Für die Sahneschicht
  • 400 ml Schlagsahne Kokoscreme als milchfreier Ersatz.
  • 30 g Puderzucker Kann weggelassen oder ersetzt werden.

Equipment

  • Backofen
  • Backform 23x33 cm
  • Schüssel
  • Elektromixer

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege eine Backform von 23x33 cm mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermengst du das Allzweckmehl, den Kristallzucker, das Backpulver und das Salz.
  3. In einer separaten Schüssel schmelze die ungesalzene Butter und lasse sie etwas abkühlen.
  4. Gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermenge alles gut.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig in der Backform und backe 20-25 Minuten.
  6. Schneide die frischen Erdbeeren und mische sie mit Kristallzucker.
  7. Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker, bis weiche Spitzen entstehen.
  8. Streiche eine Schicht Sahne auf die abgekühlte Torte und verteile die Erdbeeren darauf.
  9. Lass die Torte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 40mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Reife der Erdbeeren und passe die Backzeit je nach Ofen an. Varieiere die Beeren für verschiedene Geschmäcker.

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