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Erdnuss-Hühnchen-Buddha-Schüssel

Erdnuss-Hühnchen-Buddha-Schüssel für gesunde Genussmomente

Diese Erdnuss-Hühnchen-Buddha-Schüssel vereint zartes Hühnchen, fluffigen Reis oder Quinoa und knackiges Gemüse mit einer cremigen Erdnusssauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Dinner
Cuisine: Thai
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust kan auch durch Rotisserie-Hühnchen, Tofu oder Garnelen ersetzt werden
  • 1 EL Olivenöl oder Rapsöl
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch ist auch eine gute Alternative
  • 1 TL Gemahlener Ingwer frischer Ingwer kann verwendet werden
Für die Sauce
  • 200 g Erdnussbutter oder Mandelbutter
  • 4 EL Sojasauce verwenden Sie glutenfreie Sojasauce oder Tamari
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 1 TL Sesamöl kann weggelassen werden
Für die Basis
  • 200 g Brauner Reis oder Quinoa Jasminreis ist eine Alternative
Für die frischen Zutaten
  • 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Gurke in Stücke geschnitten
  • 1 Stück rote Paprika in Stücke geschnitten
  • 100 g Edamame gekocht
  • 1 EL Sesamsamen zum Garnieren

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen in dünne Stücke schneiden und mit Knoblauchpulver, gemahlenem Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten ziehen lassen.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl hinzufügen und die Hühnchenstücke 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig und Sesamöl in einer Schüssel vermischen und warmes Wasser hinzufügen, bis die Sauce cremig ist.
  4. Gekochten Reis oder Quinoa auf Schüsseln aufteilen, Hühnchen und frische Gemüse darauf anrichten.
  5. Die Erdnusssauce über die Schüsseln träufeln und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 9gVitamin A: 900IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Erdnuss-Hühnchen-Buddha-Schüssel ist eine nahrhafte und vielseitige Mahlzeit.

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