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Feigenmarmelade

Feigenmarmelade: Einfache, pektinfreie Freude

Diese köstliche Feigenmarmelade ist eine gesunde, pektinfreie Delikatesse, perfekt für Brot und Desserts.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Gläser
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marmelade
  • 500 g Reife frische Feigen Überreife Feigen vermeiden
  • 100 g Kokosblütenzucker oder normaler Zucker Haushaltszucker ist ein geeigneter Ersatz
  • 50 g Honig Menge je nach Süße der Feigen anpassen
  • 2 EL Zitronensaft Orangensaft für fruchtigeren Geschmack möglich
  • 1 TL Echter Vanilleextrakt Für besten Geschmack verwenden

Equipment

  • Kochtopf
  • Messer
  • Löffel
  • Gläser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Feigenmarmelade
  1. Feigen gründlich waschen, Stiele entfernen und vierteln. Mit Kokosblütenzucker, Honig und Zitronensaft in einem Kochtopf vermengen und auf mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist (ca. 5 Minuten).
  2. Die Hitze erhöhen und die Mischung zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden. Sanft blubbern lassen (ca. 10 Minuten).
  3. Hitze reduzieren, Marmelade 45 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, bis sie eine dicke Konsistenz erreicht.
  4. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren. Kurz abkühlen lassen.
  5. Marmelade in Gläser umfüllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 150kcalCarbohydrates: 36gSodium: 1mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin C: 2mgCalcium: 10mg

Notes

Die Marmelade kann bis zu 3 Wochen im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

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