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Feuchtes Bananenbrot

Feuchtes Bananenbrot – Einfach und unwiderstehlich

Dieses feuchte Bananenbrot übertrifft alle Erwartungen und ist der perfekte Snack für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen überreife Bananen mit braunen Flecken
  • 1 Tasse Zucker ersetzbar durch braunen Zucker
  • ½ Tasse Raumtemperierte Butter oder Kokosöl für milchfreie Version
  • 2 Stück Große Eier oder Flachs- bzw. Chia-Eier für vegane Option
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder Vollkornmehl für gesündere Option
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Tasse Hülsenfrüchte oder Schokoladenstückchen optional

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Step-by-Step Anweisungen
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und 23x13 cm große Kastenform vorbereiten.
  2. 3 überreife Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, bis sie glatt sind.
  3. 1 Tasse Zucker und ½ Tasse Butter zu den Bananen hinzufügen und vermischen.
  4. 2 Eier und 1 Teelöffel Vanille unterrühren.
  5. In einer separaten Schüssel 2 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backsoda und ¼ Teelöffel Salz vermischen.
  6. Trockene Zutaten vorsichtig in die Bananenmischung einklappen.
  7. Optional ½ Tasse Nüsse oder ⅓ Tasse Schokoladenstückchen hinzufügen.
  8. Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
  9. Im vorgeheizten Ofen für 55-65 Minuten backen.
  10. 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse reife Bananen verwenden und nicht übermixen.

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