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Fleischlaib mit Champignonsoße

Fleischlaib mit Champignonsoße für Zuhause

Ein köstlicher Fleischlaib mit Champignonsoße, ideal für Familienessen und besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fleischlaib
  • 1 lb Hackfleisch (80/20) Ersatz durch Puten- oder Hähnchenhack möglich
  • 1 Tasse Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel für glutenfreie Variante
  • 2 Eier Ersatz durch 2 EL gemahlenen Leinsamen für vegane Option möglich
  • 1/2 TL Salz Nach Belieben anpassen
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer Erhöhe für scharfe Note
  • 1/2 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden
  • 1 Zwiebel Fein gehackt, ersetzbar durch Schalotten
Für die Champignonsoße
  • 1 Tasse Champignons In Scheiben, jede Sorte geeignet
  • 2 EL Butter Olivenöl als gesündere Alternative möglich
  • 2 EL Mehl Ersatz durch Maisstärke oder glutenfreie Mehlmischung
  • 2 Tassen Rinderbrühe Gemüsebrühe kann verwendet werden
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Sojasauce als Alternative möglich

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
  2. Hackfleisch, Semmelbrösel, Eier, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel gut vermischen.
  3. Die Mischung zu einem Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
  4. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  5. Mehl über die Champignon-Zwiebel-Mischung streuen und gut umrühren, dann Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce langsam dazu gießen und aufkochen lassen.
  6. Champignonsoße gleichmäßig über den Fleischlaib gießen und im Ofen 60 Minuten backen.
  7. Fleischlaib aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gemüse für zusätzliche Variationen.

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