Fleischlaib ohne Eier: Einfach und lecker genießen

Leckeres Rezept für einen Fleischlaib ohne Eier – ideal für Allergiker und geschmacklich überzeugend.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Abkühlzeit 5

Total Time 1 15

Servings: 4 Scheiben

Course: Dinner

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Grundlage

1.5 Pfund Rinderhackfleisch 80/20-Mix für Geschmack und Feuchtigkeit
0.5 Tasse Semmelbrösel Alternativ Haferflocken oder zerstoßene Cracker
0.5 Tasse Milch Ungesüßte Milch oder pflanzliche Alternativen
0.5 Teelöffel Worcestershiresauce Kann weggelassen werden
1 Teelöffel Knoblauch, gehackt Frisch oder im Glas
0.25 Teelöffel Salz Nach Belieben anpassen
0.25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer, gemahlen Je nach Vorliebe anpassen
0.25 Teelöffel Zwiebelpulver Alternativ fein gehackte frische Zwiebeln
0.5 Tasse Ketchup Für die Glasur

Equipment

Kastenform
Backofen
Schüssel
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine Kastenform mit Öl einfetten.
Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Worcestershiresauce, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver in einer großen Schüssel vermengen.
Fleischmasse gleichmäßig in die Backform drücken, Oberfläche glatt machen.
Fleischlaib 55-60 Minuten in der Kastenform oder 45-50 Minuten in der quadratischen Form backen.
Überschüssiges Fett abgießen und Ketchup gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Fleischlaib für weitere 5-10 Minuten zurück in den Ofen geben.
Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Allergiker und Budgetbewusste. Die Textur und der Geschmack sind unvergleichlich.

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