Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23 cm große Kuchenform mit Butter einfetten und mit Pergamentpapier auslegen.

In einer mittleren Schüssel Weißmehl, Backpulver und Salz vermengen.

In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker 5 Minuten lang aufschlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.

Die geschmolzene Butter, Vollmilch und Vanilleextrakt zur Eimischung hinzufügen und gut umrühren.

Die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten sieben und vorsichtig unterheben.

Äpfel klein schneiden und vorsichtig in den Teig falten.

Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glattstreichen.

Kuchenform in den Ofen stellen und 40–45 Minuten backen.

Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.