Fettet eine 23x33 cm große Auflaufform großzügig mit ungesalzener Butter ein.

In einer großen Schüssel verquirlt ihr die extra-großen Eier mit der Halbe-Halbe, dem Kristallzucker, dem braunen Zucker, dem Vanilleextrakt, der geriebenen Orangenschale und dem koscheren Salz.

Zerreißt das altbackene Challah-Brot in gleichmäßige Würfel und verteilt diese gleichmäßig in der Auflaufform. Streut dann die frischen Himbeeren gleichmäßig über die Brotstücke.

Gießt die vorbereitete Eier- und Milchmischung gleichmäßig über das Brot und die Himbeeren in der Auflaufform.

Deckt die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und stellt sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Heizt den Ofen auf 180 °C vor.

Entfernt das Frischhaltefolie und stellt die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Backt den Auflauf für 60 bis 70 Minuten.

Lasst den Auflauf etwa 10 Minuten abkühlen, bevor ihr ihn serviert. Bestäubt ihn mit Puderzucker und reicht dazu Ahornsirup.