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Caprese-Pastasalat

Frischer Caprese-Pastasalat für den Sommergenuss

Ein erfrischender Caprese-Pastasalat, der klassische Aromen mit Pasta kombiniert. Ideal für jede Grillparty oder Familienessen.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Italienisch
Calories: 350

Ingredients
  

Dressing
  • 4 EL Olivenöl oder Raps-/Avocadoöl
  • 2 EL Balsamico-Essig oder weißer Balsamico
  • 1 EL Frischer Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 Zehe gehackter Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 TL italienische Gewürzmischung oder frische Kräuter
  • 1 Prise Koshersalz nach Geschmack
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Salat
  • 250 g Pasta (z.B. Farfalle) Glutenfreie Variante möglich
  • 200 g Mozzarella-Perlen oder gewürfelter frischer Mozzarella
  • 300 g Trauben-Tomaten oder Kirschtomaten
  • 10 Blätter Frische Basilikumblätter getrockneter kann substituiert werden

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Siebe
  • Glas oder Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Gewürzmischung, Koshersalz und Pfeffer vermischen und beiseite stellen.
  2. In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta hinzufügen. 8-10 Minuten al dente kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
  3. In einer großen Schüssel die gekochte Pasta mit den Trauben-Tomaten, Mozzarella und Basilikum vermengen.
  4. Das Dressing über die Pasta-Mischung gießen und vorsichtig vermischen. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren und optional 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Erfahrung die Zutaten getrennt lagern und kurz vor dem Servieren kombinieren.

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