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Mexikanischer Gurkensalat

Frischer Mexikanischer Gurkensalat mit Elote-Dressing

Dieser Mexikanische Gurkensalat ist frisch, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mexican
Calories: 101
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Dressing
  • 240 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt für eine leichtere Option
  • 120 g Mayonnaise oder plain Joghurt für eine gesunde Wendung
  • 100 g Cotija-Käse oder Feta-Käse als Ersatz
  • 1 Stück Limette Zeste und Saft verwenden
  • 1 TL Elote-Gewürz oder Chili-Pulver nach persönlichem Schärfewunsch anpassen
  • 1 TL Knoblauch (gehackt) feingehackt für beste Wirkung
Salat
  • 500 g Mini-Gurken oder dünn geschnittene normale Gurken
  • 200 g Tiefkühl-Mais (aufgetaut) oder gut abgetropfter Dosenmais
  • 50 g Koriander (gehackt) nach Belieben weglassen
  • 100 g Rote Zwiebel (gehackt) oder Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack
  • 1 TL Meersalz nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für das Dressing vermengen: Sauerrahm, Mayonnaise, Cotija-Käse, Limettenzeste und -saft, Elote-Gewürz oder Chili-Pulver sowie den feingehackten Knoblauch. Gut mit einem Schneebesen oder Löffel vermischen, bis eine cremige und glatte Konsistenz entsteht.
  2. Füge die dünn geschnittenen Mini-Gurken, den aufgetauten Tiefkühl-Mais, den gehackten Koriander und die rote Zwiebel zur Dressing-Mischung hinzu. Sanft umrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing ummantelt werden.
  3. Jetzt ist es an der Zeit, den Salat zu probieren und den Geschmack zu überprüfen. Gib eine Prise Meersalz hinzu und schmecke erneut ab.
  4. Serviere den Salat sofort oder kühle ihn für 15-30 Minuten im Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 101kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und den Salat kurz vor dem Servieren zubereiten, um die beste Qualität zu garantieren.

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