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Froschmarmelade

Froschmarmelade: Ein einzigartiger Genuss aus Früchten

Froschmarmelade vereint frische Feigen, Himbeeren, Orangen und Ingwer zu einem köstlichen, glutenfreien Aufstrich.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 12 hours
Total Time 12 hours 30 minutes
Servings: 10 Gläser
Course: Sauces
Cuisine: Deutsch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marmelade
  • 500 g Frische Feigen Hinweis: Verwenden Sie reife Feigen für den besten Geschmack.
  • 250 ml Orangensaft Alternativ: Frisch gepresster Zitronensaft kann verwendet werden.
  • 200 g Frische Himbeeren Hinweis: Sie können auch Brombeeren als Ersatz verwenden.
  • 30 g Frischer Ingwer (geschält) Substitution: Gemahlener Ingwer kann verwendet werden.
  • 200 g Agavensirup oder Zucker Alternativ: Honig kann verwendet werden.
  • 20 g Pektin (niedriger Zucker) Hinweis: Die Menge je nach gewünschter Dicke anpassen.
  • 30 ml Zitronensaft Hinweis: Frische Zitrone ist vorzuziehen.

Equipment

  • Mixer
  • Topf
  • Einmachgläser
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die frischen Feigen gründlich waschen, den Stiel entfernen und in grobe Stücke schneiden. In einem Mixer die Feigen mit dem Orangensaft pürieren.
  2. Die pürierte Mischung zurück in die Küchenmaschine geben. Himbeeren hinzufügen und den Ingwer klein schneiden. Alles kurz pürieren.
  3. Die Mischung in einen großen Kochtopf gießen und auf mittlere Hitze stellen, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Agavensirup (oder Zucker) hinzufügen und verrühren, dann Pektin einstreuen und die Mischung zum Kochen bringen.
  5. Die Mischung 10-15 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  6. Die Einmachgläser und Deckel reinigen und 10 Minuten im kochenden Wasser sterilisieren.
  7. Die heiße Marmelade vorsichtig in die Gläser füllen, 1,5 cm Platz lassen und sofort verschließen.
  8. Die gefüllten Gläser auf eine kalte Oberfläche stellen und ungestört abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gSodium: 1mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Halten Sie alle Utensilienund Gläser sauber, um eine Kontamination zu vermeiden. Nutzen Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

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