Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Rolle den dünnen Pizzateig auf der Arbeitsfläche aus und ziehe ihn gleichmäßig bis auf die Größe des Backblechs.

Verteile die weich gerührten Eier gleichmäßig auf dem Teig und achte darauf, dabei einen 8 cm (3 Zoll) breiten Rand frei zu lassen. Bestreue mit der gebratenen Frühstückswurst und dem Colby Jack Käse.

Beginne auf einer Seite und rolle den Teig vorsichtig auf, mithilfe des Backpapiers für einen einfachen Transfer.

Schneide mehrere Schlitze in die Oberseite des Strombolis und streue nach Belieben etwas zusätzlichen Käse darüber. Backe 20 bis 30 Minuten lang.

Lass den Stromboli kurz abkühlen, schneide ihn in Scheiben und serviere ihn warm.