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Matcha-Brownies

Fudgy Matcha-Brownies für den perfekten Genuss

Die Fudgy Matcha-Brownies kombinieren exquisite Schokolade mit dem lebendigen Geschmack von Matcha für ein unwiderstehliches Dessert-Erlebnis.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200

Ingredients
  

Für die Cream Cheese-Schicht
  • 200 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker Kokoszucker kann verwendet werden
  • 2 EL Matcha-Pulver Kulinarisches Matcha verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt für intensiven Geschmack
  • 1 Stück Großes Ei Zimmertemperatur
Für den Brownie-Teig
  • 50 g Dutch Processed Kakao
  • 1 TL Backnatron Frisch
  • 100 g Ungesalzene Butter Geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 50 ml Espresso oder starker Kaffee Kann weggelassen werden
  • 150 g Brauner Zucker Helle oder dunkle Variante
  • 100 g Allzweckmehl Kann glutenfreie Mehlmischungen ersetzen
  • 1 Prise Salz Koscheres oder Meersalz

Equipment

  • Backform 9x13 Zoll
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine 9x13 Zoll große Backform ein und lege sie mit Backpapier aus.
  2. Schlage den Frischkäse und den Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung glatt und cremig ist. Füge das Matcha-Pulver, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles.
  3. In einer separaten Schüssel vermische das Kakaopulver mit dem Backnatron. Gieße die leicht abgekühlte, geschmolzene Butter und den Espresso dazu und rühre gut durch.
  4. Rühre den weißen und braunen Zucker, das Salz und die großen Eier in die Schokoladenmischung. Mische alles gut, bevor du das Allzweckmehl hinzufügst.
  5. Verteile den Brownie-Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und gebe dann die Matcha-Cream Cheese-Mischung oben drauf.
  6. Verwende ein Messer, um die Matcha-Mischung vorsichtig in die Brownies zu verwirbeln. Backe die Brownies für 30-45 Minuten.
  7. Lasse die Brownies auf der Arbeitsplatte abkühlen und stelle sie anschließend für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 2IUCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten genau abzumessen und nicht zu übermixen für die perfekte fudgy Textur. Experimentiere mit Variationen zur Individualisierung der Brownies.

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