Garnelen-Tortellini in cremiger Zitronensauce

Ein schnelles und köstliches Rezept für Garnelen-Tortellini in einer cremigen Zitronensauce, ideal für ein Abendessen.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Italienisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

300 g Garnelen geschält und entdarmt
250 g Käse-Tortellini

Sauce

2 EL Olivenöl hochwertig
2 Zehen Knoblauch fein gehackt
200 ml Schlagsahne oder Halb- und Halb
50 g Reibekäse (Parmesan) auf Wunsch pflanzlich
1 TL Zitronenzeste
1 Prise Salz nach Geschmack
1 Prise Pfeffer nach Geschmack
1 EL Butter optional
2 EL Frische Petersilie zum Garnieren
1 Stück Zitronenspalten zum Servieren

Equipment

großer Topf
große Pfanne
Sieb

Method

Zubereitung

Käse-Tortellini nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen, abseihen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Garnelen 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind, dann herausnehmen.
In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl hinzufügen, Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Schlagsahne hinzufügen, sanft köcheln und Parmesan einrühren, bis geschmolzen.
Zitronenzeste und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen lassen.
Garnelen und Tortellini zurück in die Pfanne geben, gut vermischen und bei Bedarf mit Nudelwasser verdünnen.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß mit Zitronenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Die Garnelen nicht übergaren, um ihre Zartheit zu bewahren. Gemüse kann nach Wahl hinzugefügt werden.

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