Geben Sie die Garnelen zusammen mit Shaoxing Wein, Salz, weißem Pfeffer und Maisstärke in eine Schüssel und vermengen Sie sie gut. Marinieren Sie die Garnelen für etwa 15 Minuten.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Hühnerbrühe, Austernsauce, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker und etwas Maisstärke.

Bringen Sie Wasser in einer großen Pfanne oder einem Wok zum Kochen und dämpfen Sie den Brokkoli für etwa 1 Minute.

Erhitzen Sie Erdnussöl in der Pfanne und braten Sie die Garnelen für etwa 1 Minute, fügen Sie dann Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie alles bis die Garnelen gar sind.

Gießen Sie die vorbereitete Sauce in die Pfanne, fügen Sie den Dampfgemüse hinzu und rühren Sie um, bis die Sauce eindickt.