Erhitze eine 30 cm große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Olivenöl hinzu. Würze die rohen Garnelen mit Chilipulver und Salz, bevor du sie in die Pfanne legst. Brate die Garnelen etwa 3-4 Minuten lang, bis sie rosa und zart sind. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

In derselben Pfanne, in der du die Garnelen zubereitet hast, schmelze die gesalzene Butter. Gib die gehackten Zwiebeln dazu und füge eine Prise Salz hinzu. Brate sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich und durchsichtig sind.

Füge nun den frisch gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate ihn für weitere 2 Minuten an, bis er duftet.

Gib die gekochten Maiskörner und das geräucherte Paprika in die Pfanne. Rühre alles gründlich um und lasse die Mischung einige Minuten köcheln.

Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe die Mischung zum Simmern. Vermische die zerbröselte Feta-Käse mit der Sauce, bis sie geschmolzen und cremig ist.

Drücke den frischen Limettensaft direkt in die Sauce und füge die Garnelen wieder hinzu, um sie kurz zu erwärmen. Garniere das Ganze mit zusätzlichen Maiskörnern, Limettenscheiben und frischem Koriander.