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Garnelen- und Maiscremesuppe

Garnelen- und Maiscremesuppe für den perfekten Genuss

Garnelen- und Maiscremesuppe vereint die Süße des Mais mit der zarten Brininess von frischen Garnelen für ein geschmackliches Erlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Garnelen frische oder tiefgefrorene, geschält und entdarmt
  • 2 EL Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Stück Sellerie gehackt
  • 2 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 300 g Maiskörner frisch oder aus der Dose
  • 1 l Hühnerbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 200 ml Halbe-Halbe kann durch Kokos-/Mandelmilch ersetzt werden
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Stück Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen
  • 2 EL Frische Petersilie gehackt für die Garnierung
  • 1 Stück Zitronenschnitze optional

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Garnelen schälen und entdarmen. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Butter erhitzen und die Garnelen 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Danach die Garnelen aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
  2. In demselben Topf die restliche Butter schmelzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Sellerie hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
  3. Die gewürfelten Kartoffeln und die Maiskörner in den Topf geben. Alles gut umrühren und für etwa 2 Minuten anbraten.
  4. Nun die Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt in den Topf gießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
  5. Füge die Halbe-Halbe zur Suppe hinzu und lasse sie weitere 5-10 Minuten sanft köcheln.
  6. Die zuvor angebratenen Garnelen zurück in den Topf geben und vorsichtig unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas geräucherter Paprika abschmecken.
  7. Entferne das Lorbeerblatt vor dem Servieren. Löffle die Garnelen- und Maiscremesuppe in Schalen und garniere sie mit frischer, gehackter Petersilie. Serviere optionale Zitronenschnitze dazu.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 6mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Reste der Suppe können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie sanft und füge eventuell etwas Brühe hinzu.

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