In einer Schüssel die fein gehackten Garnelen mit 1 Esslöffel Sesamöl, den fein gehackten Frühlingszwiebeln, 1 Esslöffel Speisestärke, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel weißen Pfeffer und der gewürfelten Karotte gut vermengen.

Tauchen Sie jeden Reisblatt kurz in warmes Wasser, bis sie weich sind, dann legen Sie das Blatt auf die Arbeitsfläche.

Geben Sie etwa 1-2 Esslöffel der Füllung in die Mitte des Blattes, falten Sie das Reisblatt zusammen und drücken Sie die Ränder gut zusammen.

Dämpfen Sie die Knödel in einem Dampfgarer für 8-10 Minuten, bis die Reisblätter durchsichtig sind.

Servieren Sie die dampfenden Garnelenknödel warm mit Sojasauce, Reisessig und Chiliöl.