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Gebackene Frühstückstacos

Gebackene Frühstückstacos für den perfekten Morgen

Gebackene Frühstückstacos sind eine herzhafte Option für deinen Morgen, gefüllt mit fluffigen Rühreiern, knusprigem Bacon und cremigen Kartoffeln.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Breakfast
Cuisine: Mexican
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Bacon Substitution: Du kannst Wurst oder Schinken verwenden.
  • 400 g Kartoffeln Hinweis: Gefrorene gewürfelte Kartoffeln bieten eine praktische Abkürzung.
  • 6 Stück Eier Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu garen.
  • 150 g Monterey Jack Käse Substitution: Cheddar oder Pepper Jack Käse bringen unterschiedliche Geschmacksnuancen.
  • 2 EL Taco-Gewürzmischung Hinweis: Selbstgemachte Taco-Gewürzmischung kann verwendet werden.
Für die Tortillas
  • 8 Stück Maistortillas Substitution: Mehl-Tortillas sind eine weichere Alternative.
  • 2 EL Canola-Öl Hinweis: Auch Olivenöl oder Avocadoöl sind möglich.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Mikrowelle
  • Backform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C vor. Lege die Baconstreifen auf ein Backblech und backe sie für 10 Minuten, bis sie knusprig sind.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Canola-Öl. Füge die gewürfelten Kartoffeln und die Taco-Gewürzmischung hinzu und brate sie 15–20 Minuten lang.
  3. Erwärme die Maistortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle, bis sie weich sind. Stelle sie in eine Backform aufrecht, um sie zu stabilisieren.
  4. Verquirle die Eier in einer Schüssel und gib eine Prise Salz dazu. Gare die Eier leicht, bis sie fluffig sind.
  5. Fülle jede Tortilla mit Kartoffeln, Rühreiern, Baconstücken und Monterey Jack Käse.
  6. Backe die Tacos für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Tacos heiß sind.
  7. Nimm die gebackenen Tacos aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für Meal-Prep, einfach am Vorabend vorbereiten und frisch backen.

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