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gebratener Reis

Gebratener Reis: Schnell und köstlich zubereitet

Genießen Sie gebratenen Reis mit Garnelen, Hähnchen oder Tofu in nur 20 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thai
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Esslöffel neutralem Öl z.B. Pflanzen- oder Traubenkernöl
  • 2 Tassen Tagelang gekochter Jasminreis frisch gekochter Reis ist zu feucht
Für die Aromatik
  • 2–3 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück Ei oder Tofu für vegane Option
Für die Proteine
  • 200 Gramm Garnelen oder Hähnchen oder Tofu
Für die Frische
  • 1–2 Stück Tomate in Stücke geschnitten
  • 1 Handvoll Koriander gehackt
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln fein geschnitten
  • optional Gurke für zusätzliche Frische
  • optional Limettenstücke für Garnierung
Für die Würze
  • 2 Esslöffel Sojasauce oder glutenfreie Sojasauce
  • 1 Esslöffel Fischsauce optional für vegetarische Variante weglassen
  • 1 Teelöffel gemahlener Zucker oder Kokoszucker
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 1–2 Stück thailändische Chili fein geschnitten

Equipment

  • Wok
  • Antihaftpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wok oder Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, 2 Esslöffel Öl hinzufügen.
  2. 2–3 gehackte Knoblauchzehen anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Ein verquirltes Ei in die Pfanne geben und rühren, bis es fest wird.
  4. 200 Gramm Garnelen hinzufügen und für 3 Minuten braten.
  5. 2 Tassen gekochten Jasminreis und 1–2 Stücke geschnittene Tomaten hinzufügen und 1 Minute braten.
  6. 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Teelöffel Zucker und Pfeffer hinzufügen.
  7. Koriander, 1–2 Chilis und Frühlingszwiebeln hinzufügen und umrühren.
  8. Den gebratenen Reis anrichten und optional mit Gurke und Limette garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Tagelang gekochter Reis verwenden, um die richtige Textur zu erreichen. Bei hoher Hitze für rauchigen Geschmack kochen.

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