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Geburtstagskuchen

Geburtstagskuchen mit bunten Macarons

Diese Geburtstagskuchen Macarons kombiniert den klassischen Geschmack von Geburtstagskuchen mit bunten Macarons für jeden Anlass.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 1 hour
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 12 Macarons
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 125 g Mandelmehl Sorgfältig gesiebt
  • 225 g Puderzucker Sorgfältig gesiebt
  • 4 Stück Eiweiße Frisch
  • 100 g weißer Zucker Kristallzucker
  • 1 TL Eiklarpulver Optional
  • 1 TL künstliches Vanillearoma
  • 50 g Nonpareils Regenbogenstreusel Für Dekoration
Für die Buttercreme
  • 1 Stück Boxkuchenmischung Weiße oder gelbe
  • 150 g ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 100 ml Schlagsahne
  • 1 TL rosa Lebensmittelfarbe Optional

Equipment

  • Handmixer
  • Backblech
  • Silikonmatte
  • Teigschaber
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Siebe das Mandelmehl und den Puderzucker in eine große Schüssel und vermische sie gut miteinander.
  2. Erhitze in einem Wasserbad die Eiweiße, den Zucker und das Eiklarpulver auf 60°C.
  3. Schlage die Mischung mit einem Handmixer, bis feste Spitzen entstehen (ca. 5–7 Minuten).
  4. Füge die gesiebten Trockenbestandteile langsam zur Meringue hinzu und falte vorsichtig.
  5. Spritze gleichmäßige kleine Kreise auf ein Backblech und lasse sie 30–60 Minuten ruhen.
  6. Heize den Ofen auf 150°C vor und backe die Macarons für 15–20 Minuten.
  7. Lass die Macarons vollständig abkühlen und suche passende Paare für die Füllung.
  8. Rühre die weiche Butter fluffig und füge die abgekühlte Kuchenmischung und den Puderzucker hinzu.
  9. Pipette die Buttercreme auf die Unterseite der Macaron-Schalen und lege die passenden Oberseiten darauf.
  10. Lagere die gefüllten Macarons für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1MacaronCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 30mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 5mgIron: 0.1mg

Notes

Achte darauf, alle Zutaten genau abzumessen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

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