Heize deinen Ofen auf 200°C vor.

Schneide die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke und lege sie zusammen mit den Kirschtomaten und dem aufgeschnittenen Knoblauch in eine Auflaufform.

Träufle Olivenöl über das Gemüse und würze mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer. Röste alles 40-45 Minuten im Ofen.

Lasse die gerösteten Zutaten kurz abkühlen, püriere sie dann mit Sahne und Basilikum.

Erwärme die pürierte Suppe bei mittlerer Hitze und garniere sie nach Belieben.

Bestreiche eine Seite der Brotscheiben mit Butter und grille das Sandwich 3-4 Minuten pro Seite.

Schneide die gegrillten Käse-Sandwiches in Viertel und serviere sie mit der Suppe.