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Gegrilltes Flankensteak Caprese

Gegrilltes Flankensteak Caprese mit Balsamico-Dressing

Genießen Sie Gegrilltes Flankensteak Caprese, eine köstliche Kombination aus Steak, Kirschtomaten und Mozzarella, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Flankensteak
  • 1 kg Flankensteak USDA Choice oder Prime Schnitte empfohlen.
  • 2 EL Olivenöl Extra vergine für den besten Geschmack.
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackt oder Knoblauchpulver verwenden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Kann durch Pfeffermischung ersetzt werden.
Für den Caprese-Salat
  • 300 g Kirschtomaten Heirloom Tomaten für variierte Farben verwenden.
  • 250 g Frische Mozzarellakugeln Geschnittener Mozzarella ist auch möglich.
  • 1 Bund Frischer Basilikum Arugula kann ergänzend verwendet werden.
Für das Balsamico-Dressing
  • 100 ml Balsamico-Glasur Selbstgemacht möglich.

Equipment

  • Grill
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Beutel für Marinade

Method
 

Zubereitung
  1. In einem geschlossenen Beutel kombinieren Sie Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer. Legen Sie das Flankensteak hinein und marinieren es für 1 bis 8 Stunden im Kühlschrank.
  2. Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200–220 °C) vor. Nehmen Sie das Steak aus der Marinade und lassen es bei Zimmertemperatur ruhen.
  3. Legen Sie das Flankensteak auf den Grill und grillen Sie es für etwa 4–5 Minuten pro Seite, bis es eine schöne Kruste hat.
  4. Nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen es für 5–10 Minuten ruhen, dann in dünne Scheiben schneiden.
  5. Kombinieren Sie die Kirschtomaten, Mozzarellakugeln und Basilikumblätter in einer Schüssel. Mit Olivenöl und Salz abschmecken und vorsichtig umrühren.
  6. Verteilen Sie die Steakstreifen und den Caprese-Salat auf einer Servierplatte und träufeln Sie die Balsamico-Glasur darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht ist glutenfrei und hat einen niedrigen Kohlenhydratgehalt, ideal für Sommergerichte.

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