Erhitzt das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügt die gewürfelte Zwiebel hinzu und bratet sie für 3-4 Minuten, bis sie glasig ist. Gebt den gehackten Knoblauch hinzu und bratet ihn kurz an. Danach das Rinderhackfleisch und die italienische Wurst hinzufügen und alles anbraten, bis das Fleisch braun ist. Abgießen und die zerkleinerte Tomaten, das Tomatenmark, den Zucker sowie die Kräuter einrühren. Lasst die Sauce 20-25 Minuten köcheln, damit sie eindickt.

In einer mittelgroßen Schüssel verrührt ihr den Ricotta-Käse, den Sauerrahm, das Ei und den geriebenen Parmesan, bis eine glatte Masse entsteht.

Heizt den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Fettet eine 9x13 Zoll große Backform mit etwas Olivenöl oder Butter ein.

Beginnt mit einer Lage Fleischsauce auf dem Boden der Backform. Legt dann eine Schicht Lasagne-Nudeln darauf, gefolgt von einer Schicht Ricotta-Mischung und einer Schicht geriebenem Mozzarella. Wiederholt die Schichtung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließt mit einer Schicht Nudeln und einer finalen Schicht Fleischsauce.

Deckt die Backform mit Aluminiumfolie ab und schiebt sie für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Entfernt die Folie und backt die Lasagne weitere 15-20 Minuten, bis der Käse oben goldbraun und die Sauce blubbert.

Lasst die Lasagne nach dem Backen für etwa 15 Minuten ruhen, damit sie sich setzen kann.