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Geräucherter Cheddar-Jalapeño

Geräucherter Cheddar-Jalapeño Burger Genuss

Leckere Geräucherter Cheddar-Jalapeño Burger mit knusprigem Speck und einer perfekten Kombination aus Schärfe und rauchigem Käse.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 2 lbs Rinderhackfleisch (Ground Chuck) Ideal 80/20 für maximale Saftigkeit
  • 8 oz Geräucherter Cheddar, gewürfelt Frischer geräucherter Cheddar empfohlen
  • 1.5 Frische Jalapeños, entkernt und fein gewürfelt Menge an Schärfe anpassbar
  • BBQ-Rub Nach Belieben würzen
  • Hickory-Holzchunks Für einzigartigen rauchigen Geschmack
Für die Burger-Sauce
  • 0.5 Tasse Mayonnaise Basis der Burger-Sauce
  • 2 EL Ketchup Fügt Süße und Säure hinzu
  • 2 EL Senf Bringt eine angenehme Würze
  • Worcestershire-Sauce Fügt Tiefe und Umami hinzu
  • Süßer Relish Für Süße und Textur in der Sauce
  • g Crispy Bacon, gehackt Sorgt für Knusprigkeit in der Sauce
  • Tony’s Creole Seasoning Optional für zusätzliche Schärfe
  • Salz und Pfeffer Nach Belieben zur Würzung
Für das Brötchen
  • Toasted Brioche Buns Bietet süße und weiche Textur

Equipment

  • Smoker
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Sammeln Sie alle Zutaten: Rinderhackfleisch, geräucherten Cheddar, Jalapeños, BBQ-Rub und Brioche-Brötchen.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Rinderhackfleisch, gewürfelten geräucherten Cheddar, Jalapeños und BBQ-Rub.
  3. Teilen Sie die Fleischmischung in gleich große Portionen und formen Sie Patties.
  4. Heizen Sie Ihren Smoker auf 107°C vor und räuchern Sie die Patties für etwa 60-75 Minuten.
  5. In einer Schüssel kombinieren Sie die Mayonnaise, Ketchup, Senf, Worcestershire-Sauce, süßen Relish und den gehackten Speck.
  6. Sobald die Patties fertig geräuchert sind, legen Sie eine Scheibe Pfeffer-Jack-Käse darauf und toasten Sie die Brioche-Brötchen.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 650kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 45gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 1gCholesterol: 120mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Lassen Sie die Bacon-Sauce im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Lagern Sie die Burger kühl, um ihre Frische zu bewahren.

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