Heize den Ofen auf 220°C vor.

Entferne die welken äußeren Blätter des Kohls und schneide ihn in 2,5 cm dicke 'Steaks'.

Trockne die Kohlsteaks mit einem Küchentuch ab.

Vermische in einer Schüssel die Butter, den Knoblauch, den Thymian, den Zitronensaft und das Meersalz.

Bestriche beide Seiten der Kohlsteaks mit der Knoblauchbutter-Mischung.

Lege die Kohlsteaks auf ein Backblech und röste sie für 25 bis 30 Minuten.

Lass die Kohlsteaks für etwa 5 Minuten ruhen, nachdem du sie aus dem Ofen genommen hast.

Garnieren die Kohlsteaks mit frischer Petersilie.