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Geröstete Kohlsteaks

Geröstete Kohlsteaks mit Knoblauchbutter genießen

Genießen Sie unwiderstehliche geröstete Kohlsteaks mit Knoblauchbutter, eine köstliche pflanzenbasierte Alternative zu Fleisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Steaks
Course: Dinner
Cuisine: Pflanzenbasiert
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kohlsteaks
  • 1 Kopf roter Kohl Die Hauptzutat, die Textur und Geschmack liefert
  • 2 EL Olivenöl Fügt während des Röstens Feuchtigkeit hinzu
  • 1 TL Meersalz Verstärkt die natürlichen Aromen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Gibt eine leichte Schärfe
  • 100 g Ungesalzene Butter Unentbehrlich für eine reichhaltige Glasur
  • 3 ZEHNTEL Knoblauch (gehackt) Verleiht dem Gericht ein aromatisches Flair
  • 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet) Fügt eine kräuterliche Frische hinzu
  • 2 EL Zitronensaft Bringt die Säure ins Spiel
  • 1 TL Rote-Pfefferflocken Optional, schafft Schärfe
  • 50 g Parmesan Optional, verleiht Umami-Geschmack
  • 2 EL Frische Petersilie Zur Garnitur

Equipment

  • Backblech
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Pinsel
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor.
  2. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie ihn in etwa 2,5 cm dicke 'Steaks'.
  3. Trocknen Sie die Kohlsteaks gründlich mit einem Küchentuch ab.
  4. Vermengen Sie die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, Thymian, Zitronensaft und Meersalz zu einer glatten Paste.
  5. Bestrichen Sie die Kohlsteaks großzügig auf beiden Seiten mit der Knoblauchbutter-Mischung.
  6. Legen Sie die Kohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und rösten Sie sie 25–30 Minuten lang.
  7. Lassen Sie die gerösteten Kohlsteaks nach dem Rösten 5 Minuten ruhen.
  8. Servieren Sie die gerösteten Kohlsteaks heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SteakCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 2IUVitamin C: 35mgCalcium: 5mgIron: 5mg

Notes

Diese leckeren, pflanzenbasierten Steaks sind ideal für gesundheitsbewusste Genießer und einfach zuzubereiten.

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