Geröstete Zucchini mit Knoblauch und Parmesan

Ein einfaches Rezept für geröstete Zucchini, das mit Knoblauch und Parmesan verfeinert wird und in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Mediterrane

Calories: 100

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Zucchini

2 stück Zucchini mittelgroß, ca. 1,5 lbs
1 Esslöffel Olivenöl hochwertig, extra nativ

Für die Würzung

½ Teelöffel Knoblauchpulver
¼ Teelöffel Salz nach Geschmack
⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für die Kruste

¼ Tasse geriebener Parmesan frisch gerieben
1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie

Equipment

Backblech
Siebe
Schneidebrett
Küchenpapier
Große Schüssel

Method

Zubereitungsschritte

Waschen Sie die Zucchini gründlich, schneiden Sie die Enden ab und zerteilen Sie sie in gleichmäßige Würfel von etwa 2,5 cm.
Geben Sie die Zucchiniwürfel in ein Sieb und streuen Sie 1 Teelöffel Salz darüber, lassen Sie sie für 10 bis 15 Minuten absitzen.
Trocknen Sie die Zucchiniwürfel gründlich mit Küchenpapier ab.
In einer großen Schüssel die Zucchini mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer kombinieren und gründlich mischen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und verteilen Sie die Zucchini gleichmäßig auf einem Backblech.
Backen Sie die Zucchini für 20 bis 25 Minuten und wenden Sie sie nach 10 Minuten.
Nehmen Sie das Backblech heraus und streuen Sie Parmesan und Petersilie über die heißen Zucchini.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 100kcalCarbohydrates: 7gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 10mgIron: 3mg

Notes

Am besten frisch servieren und genießen. Ideal als Beilage oder Hauptgericht.

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