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–+ servings
Rote Beete Muffins

Gesunde Rote Beete Muffins für jeden Tag

Leckere und gesunde Rote Beete Muffins, die voller Nährstoffe sind und sich perfekt für ein schnelles Frühstück eignen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g gekochte Rote Beete püriert
  • 150 g ungesüßter Apfelmus
  • 100 g Honig oder Ahornsirup oder Agavensirup für vegan
  • 80 ml Kokosöl geschmolzen
  • 2 Stück Eier oder 1 EL Leinsamen mit 2,5 EL Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl
  • 100 g Haferflocken optional schnell kochend
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Natron frisch
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
Optionales Topping
  • 50 g gehackte Nüsse Walnüsse oder Pekannüsse
  • 50 g Rosinen oder Schokoladenstückchen

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  2. Feuchte Zutaten vermengen.
  3. Eier und Vanille hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten vermengen.
  5. Trockene Zutaten einarbeiten.
  6. Zutaten nach Wahl hinzufügen.
  7. Muffinform füllen.
  8. Muffins backen.
  9. Abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu gewährleisten. Für vegane Muffins Eier durch Leinsamen ersetzen.

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