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Schokoladen-Fudge-Kekse

Gesunde Schokoladen-Fudge-Kekse leicht gemacht

Diese Schokoladen-Fudge-Kekse sind glutenfrei, proteinreich und bieten eine perfekte Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Gesund
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Natürliche Erdnussbutter zimmerwarm
  • 1 Tasse Vollfett griechischer Joghurt oder 2% Joghurt
  • 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Hochwertiger Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Hafermehl oder gemahlene Haferflocken/Mandelmehl
  • 1/2 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Dunkle Schokoladenstückchen oder Mini-Chips
Zusätzliche Ideen
  • Gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln
  • Gefriergetrocknete Früchte für eine fruchtige Wendung
  • Gewürze wie Zimt für eine warme Note

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Kombiniere die natürliche Erdnussbutter, den Joghurt, Honig oder Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel und verrühre alles.
  3. Vermenge in einer separaten Schüssel das Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz.
  4. Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und rühre, bis sich alles kombiniert hat.
  5. Falte die Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig.
  6. Setze gleich große Portionen des Teigs auf das Backblech und drücke sie leicht flach.
  7. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte leicht weich bleibt.
  8. Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 6gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Kekse nicht zu überbacken für eine fudgy Konsistenz.

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