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Truthahn Burger Suppe

Gesunde Truthahn Burger Suppe für den Abend

Diese gesunde Truthahn Burger Suppe vereint mageres Putenfleisch, Gemüse und aromatische Gewürze in einer wärmenden Mahlzeit, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g mageres Putenhackfleisch kann auch mit magerem Hühnerhack ersetzt werden
  • 1 stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebel
  • 2 zehen Knoblauch frischer Knoblauch
  • 1 Esslöffel Olivenöl kann mit Avocadoöl ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 stück Karotten kann auch mit Pastinaken ersetzt werden
  • 2 stangen Sellerie kann weggelassen werden
  • 800 g gehackte Tomaten 1 Dose
  • 4 Tassen Rinderbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Tomatenmark intensiviert den Tomatengeschmack
  • 3 Teelöffel frische Kräuter Basilikum, Oregano, Thymian
  • nach Geschmack Teelöffel Chiliflocken anpassen nach Vorliebe
  • eine Handvoll frische Petersilie zum Garnieren
Für die Servierung
  • 1 Laib Crusty Brot
  • 1 Schüssel Salat

Equipment

  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritte
  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und bis zum Schimmern warten (ca. 2 Minuten).
  2. Putenhackfleisch, Salz, Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  3. Die Mischung in einen Dutch Oven oder großen Suppentopf übertragen.
  4. Mehr Olivenöl im Topf erhitzen und Karotten sowie Sellerie anbraten (ca. 3-5 Minuten).
  5. Das angebratene Gemüse in den Dutch Oven zur Suppe geben.
  6. Gehackte Tomaten hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
  7. Brühe, Tomatenmark und frische Kräuter in den Dutch Oven geben und zum Kochen bringen (ca. 5 Minuten).
  8. Hitze reduzieren und die Suppe 30-40 Minuten auf niedrigster Stufe simmern lassen.
  9. In den letzten 5-10 Minuten frisch gehackte Petersilie einrühren.
  10. Suppe abschmecken und servieren, mit frischer Petersilie und einem Stück Brot oder Salat.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Gemüse nicht überkochen, richtig deglazieren und die Simmer-Zeit nicht überstürzen für das beste Aroma.

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