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glutenfrei milchfrei

Glutenfrei Milchfrei: Einfache Frühstücksauflauf Rezept

Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept für einen Frühstücksauflauf kombiniert Wurst, Röstis und Gemüse für einen köstlichen Start in den Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Glutenfrei, Milchfrei
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 Packung Wurst (Schweine oder Truthahn) Sicherstellen, dass es glutenfrei ist.
  • 4 Tassen Ore-Ida gewürfelte Röstis Gefrorene Produkte sparen Zeit.
  • 1/4 Tasse Nährhefe (nicht angereichert) Kann weggelassen werden bei Empfindlichkeiten.
  • 10 Stück Eier Dienen als Bindemittel.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 Stück grüne Paprika, gewürfelt Kann durch rote Paprika ersetzt werden.
  • 1 Tasse Mandelmilch Hafermilch kann als alternative verwendet werden.
  • 2 EL glutenfreier Dijon-Senf Kann weggelassen werden.
  • nach Geschmack Salz Essentiell zum Würzen.
  • nach Geschmack Pfeffer Essentiell zum Würzen.
  • optional Tasse geriebener Cheddar-Käse Für nicht milchfreie Gäste.

Equipment

  • große Pfanne
  • 9 x 13 Zoll Auflaufform
  • Große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Würstchen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun sind (5-7 Minuten).
  2. Gemüse (Zwiebel und grüne Paprika) zu den Würstchen hinzufügen und weich kochen (3-4 Minuten).
  3. Eier in einer Schüssel aufschlagen, Mandelmilch, Nährhefe und Dijon-Senf hinzufügen und verquirlen.
  4. Röstis und die Wurst-Gemüse-Mischung zur Eiermischung geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
  5. Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und die Mischung hineinfüllen.
  6. Auflauf 55-60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Auflauf 10 Minuten abkühlen lassen, in Portionen schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 16gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 210mgSodium: 800mgPotassium: 420mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 700IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Bereite alle Zutaten am Vorabend vor, um den Morgen stressfrei zu gestalten.

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