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Gochujang-Pasta

Gochujang-Pasta in nur 15 Minuten zubereiten

Diese Gochujang-Pasta ist ein schnelles, cremiges Gericht mit einzigartigen Aromen und vielseitigen Anpassungsmöglichkeiten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 8 Unzen Rigatoni oder andere Pasta Hauptbestandteil, der Struktur bietet; substitute mit deiner bevorzugten Pastasorte.
  • ½ Tasse reserviertes Pastawasser Essenziell, um die Soßenkonsistenz anzupassen.
  • koscheres Salz Verstärkt den Geschmack während des Kochens; nach Belieben würzen.
Für die Sauce
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter Fügt Reichhaltigkeit und Geschmack hinzu; kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch Sorgt für eine aromatische Basis; frischer Knoblauch ist empfehlenswert.
  • 3 Esslöffel Gochujang Verleiht Schärfe, Süße und Umami.
  • 1 Tasse Sahne Schafft eine cremige Textur; kann durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Kristallzucker Balanciert die Schärfe.
  • 1 Stange Frühlingszwiebel In Scheiben, nur der grüne Teil für die Garnierung.
  • geriebener Parmesan Optional für zusätzlichen Geschmack; Nährhefe als vegane Alternative.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine großzügige Prise koscheres Salz hinzu. Gib die Rigatoni oder deine bevorzugte Pasta hinein und koche sie 10-12 Minuten lang, bis sie al dente sind.
  2. In der Zwischenzeit schmelze 2 Esslöffel der ungesalzenen Butter in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten lang an.
  3. Streue die 3 Esslöffel Gochujang in die Pfanne und koche die Mischung 30 Sekunden lang weiter.
  4. Gieße die 1 Tasse Sahne in die Pfanne und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten sanft köcheln.
  5. Hebe eine halbe Tasse des reservierten Pastawassers auf und gieße den Rest ab. Füge das Pastawasser und den Teelöffel Kristallzucker zur Sauce hinzu.
  6. Gib die abgegossene Pasta in die Pfanne mit der Gochujang-Sauce und lasse sie für 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  7. Rühre die restlichen 1 Esslöffel Butter und die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Pasta ein, bis sie gut vermischt sind.
  8. Serviere die Gochujang-Pasta sofort, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Menge an Gochujang entsprechend deiner persönlichen Vorliebe für Schärfe anzupassen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.

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