Heize eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Würze das Rinderfilet großzügig mit Salz und Pfeffer. Brate das Steak je nach gewünschtem Gargrad 4–6 Minuten pro Seite.

Gebe den Salatmix in eine große Schüssel. Schneide die reifen Tomaten in Stücke und füge sie hinzu. Vermenge alles gut.

Vermenge in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf und Honig. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.

Schneide das Steak nach der Ruhezeit gegen die Faser in dünne Scheiben. Platziere die Steakstreifen auf dem Salatmix.

Gieße das Dressing gleichmäßig über den Salat, mische vorsichtig und füge die Walnüsse hinzu.

Serviere den Salat sofort auf Tellern oder in einer großen Schüssel.