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–+ servings
Gratinierter

Gratinierter Kartoffeltraum für die ganze Familie

Gratinierter Kartoffeltraum bringt Komfort und Geschmack in jedem Bissen – perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kartoffel- und Zwiebelbasis
  • 4 stück Yukon Gold Kartoffeln alternativ Rosskartoffeln
  • 1 stück Zwiebel oder Schalotten für milderen Geschmack
Käsesauce
  • 4 EL Butter alternativ Olivenöl für leichtere Variante
  • ¼ Tasse Mehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 2 Tassen Milch oder Sahne für zusätzliche Reichhaltigkeit
  • 2 Tassen Cheddar Käse alternativ Monterey Jack oder Pepper Jack
  • 1 Tasse Gruyere Käse alternativ Emmentaler
  • ½ Tasse Parmesan Käse Nährhefe für vegane Option
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch für intensiveres Aroma
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Garnitur
  • ¼ Tasse Frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schneebesen
  • Mandoline

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  2. Kartoffeln und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und schichten.
  3. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und rühren, bis eine glatte Paste entsteht.
  4. Langsam Milch einrühren, bis cremige Konsistenz erreicht ist.
  5. Käse, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  6. Käsesoße über die Kartoffeln gießen, um alle Schichten zu bedecken.
  7. Auflaufform mit Folie abdecken und 45 Minuten backen.
  8. Folie entfernen, Gruyere und Parmesan streuen und weitere 30-45 Minuten backen.
  9. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 1mg

Notes

Vegetarisch und leicht anpassbar; verschiedene Käsesorten ausprobieren für neuen Geschmack.

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