Zuerst die frischen Kräuter vorbereiten: den Dill und die Petersilie fein hacken und den Knoblauch mince. Den Feta-Käse in kleine Stücke zerbröckeln.

In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, die Paniermehl, das Ei und die Milch zusammenbringen. Sanft umrühren, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut kombiniert sind. Dann den Feta, Dill, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchmischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Die Hände leicht anfeuchten, um das Ankleben zu verhindern. Aus der Mischung 1 bis 1,5 Zoll große Fleischbällchen formen. Du solltest ungefähr 15 bis 20 Fleischbällchen erhalten.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Die Fleischbällchen in Chargen hineinlegen und 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und durchgegart.

Wenn du lieber die Backmethode verwenden möchtest, den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Die geformten Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 20-25 Minuten backen.

Die Fleischbällchen warm genießen, idealerweise mit etwas Tzatziki, in einem pita gefüllt oder auf einem frischen griechischen Salat serviert.