Griechischer Auberginenauflauf für schnelles Kochen

Griechischer Auberginenauflauf ist eine schnelle, schmackhafte und vegetarische Mahlzeit, die einfach zubereitet werden kann.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Griechisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

2 Stück Aubergine Alternativ Zucchini oder Paprika verwenden.
2 Esslöffel Olivenöl Fügt Reichtum hinzu und unterstützt das Röstverfahren.
1 Teelöffel Salz Hebt den Geschmack hervor.
1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Für Würze und Wärme.
1 Teelöffel Getrockneter Oregano Unverzichtbar für den griechischen Geschmack.
2 Zehen Gehackter Knoblauch Sorgt für aromatische Tiefe.
150 Gramm Feta-Käse Bringt Cremigkeit und würzigen Geschmack.
2 Esslöffel Frische Petersilie Dient als Garnitur.
1/2 Teelöffel Rote Pfefferflocken Optional für etwas Schärfe.

Equipment

Backblech
Schüssel
Messer
Ofen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in zwei Hälften und schälen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig aus.
Bestreichen Sie die Schnittflächen der Auberginenhälften mit Olivenöl und streuen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Oregano darüber.
Vermischen Sie das ausgehöhlte Auberginenfleisch mit Knoblauch und zerbröckeltem Feta.
Legen Sie die gefüllten Auberginenhälften auf ein Backblech und backen Sie sie für 25 bis 30 Minuten.
Garnieren Sie die Auberginen mit frischer Petersilie und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Für eine zusätzliche Cremigkeit kann griechischer Joghurt als Beilage serviert werden.

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