Heize den Backofen auf 200°C vor.

Schneide die Oberseite des Knoblauchkopfes ab und beträufle ihn mit einem Esslöffel Olivenöl. Wickele den Knoblauch in Alufolie und backe ihn für 30–35 Minuten.

Erhitze in einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl und brate den frischen Spinat für 2–3 Minuten.

Zerdrücke den gerösteten Knoblauch und vermische ihn mit Ricotta, der Hälfte des Mozzarella, Oregano, Salz und Pfeffer.

Verteile die Knoblauch-Ricotta-Mischung auf dem Pizzateig, schichte den sautierten Spinat darauf und toppe alles mit dem restlichen Mozzarella, Feta und Paprikaflocken.

Backe die Pizza 15–20 Minuten im Ofen, bis der Rand goldbraun ist.

Garniere die Pizza nach dem Backen mit frischem Basilikum und schneide sie in Stücke.